Nem kell a boltba rohanni ha épp nincs otthon zsemlemorzsa. Hagyományos panír helyett használhatsz akár különleges bundát húsokra és zöldségekre is.
Sörtésztában sült padlizsán, cukkini, patiszon
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 3 db tojás
- 5 dl sör
- 2 db cukkini
- 2 db padlizsán
- 1 db patisszon
- 1 kk só
- őrölt bors
- olaj
Elkészítés
A lisztet tegyük keverőtálba, majd adjuk hozzá a tojást, a sót, a borsot és a sör felét. Habverővel keverjük össze, és annyi sört adjunk hozzá, hogy a tészta sűrűn folyó legyen.
A cukkinit meg a padlizsánt vágjuk félujjnyi vastag szeletekre, és sózzuk meg. A patisszont hosszában vágjuk félbe, evőkanállal szedjük ki a belsejét, szintén vágjuk félujjnyi vastag szeletekre, és sózzuk meg.
Az előkészített zöldségeket villával mártsuk a sűrű palacsintatésztába, majd a felforrósított olajban minden oldalukat süssük pirosra.
Amikor megsült, tegyük szalvétával bélelt tányérra, és forrón tálaljuk.
Almás palacsintatésztában sült karajszeletek
Hozzávalók
- 70 dkg csontnélküli karaj
- só
A palacsintatésztához:
- 3 db tojás
- 20 dkg liszt
- 2 dl szódavíz
- 2 db közepes alma lereszelve
A karajszeletek mártásához:
- 5 dkg finomliszt
A sütéshez:
- 7 dl étolaj
Elkészítés
A hússzeleteket kiklopfoltam, sóztam.
Az almát meghámoztam, majd lereszeltem. A tojásokat felvertem elektromos géppel, majd a szódavízzel és a liszttel tovább vertem, utoljára kevertem hozzá a durvára reszelt almát (a levét nem facsartam ki).
Az étolajat felhevítettem, a hússzeleteket lisztbe forgattam, majd az almás palacsintatésztába mártottam. Fedő alatt lassú tűznél mindkét oldalát szép világosra sütöttem.
